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澳门正规博彩,节后,超市店长卖场管理五大要点!

来源:商超传媒    2019-03-17

店长的现场管理的五大模块:
1 、人力

?人力的概述是指什么人在什么时间做什么事

(1)人数,人力配备,多少人够用,合理的应配制多少人,根据面积平米和时段客流量来配制人数。

合理排班,即决定为完成计划所需的人力及设备的详细产量过程。在店务中完成这个任务项目所需要的工时)根据人员数量和营业时间安排的人员的班次(可按周、月),填写排班表。如:
1、节假日人流增多,结合销售和客流情况适当延长各班次的时间。
2、店员体假情况安排代班人员。
(2)、基本配备。
①? 个人形象,上岗前应化好淡妆,妆后应给人健康的感觉。
②? 头发干净整齐(长发必须束起),不允许刘海超过眼眉,染成不自然的颜色。
③? 不能佩带夸张配饰
④? 手干净整洁,无污垢;指甲不能留;
⑤? 制服,穿公司指定的店员服装,干净整齐,钮扣必须全部扣上,如袖长至手腕,必须扣袖钮,保持平整服贴,
⑥? 内衣要求与肤色相近,不可外露。
⑦? 不可裙长过膝,裤长过脚踝不可超过鞋边。
⑧? 工牌,佩带于左胸口袋边缘处;戴正。
⑨? 丝袜,与肤色相近,超过脚跟,保持干净,无破损。
⑩? 鞋子,与制服和谐搭配,要求黑色,干净无灰尘,光亮、无破损,鞋跟不超过3厘米,适合运动。

?? 情绪垃圾不能带。工作中抛开一切不良情绪,保持良好的心境和情绪。

(3)职务轮替。(根据时间周期),通过角色互换、区域互换,合理轮替职岗,提高员工综合能力。

2 、空间。

(1)、商品陈列,无固定的方法,没有必定的规则,陈列是可变性的,随时根据时间、天气、库存更换商品。

(2)、灯光,根据时间,天气、节假日变换灯光,灯光需充足,无暗处及耀眼的灯光。在店装修中,一个小区电闸开关尽量细化,灵活搭配,避免不必要的浪费。

(3)、音乐,店长安排不同时段播放什么音乐,(根据时间段,销售情况)建议选择萨克斯、爵士乐……等音乐,音量不要太大,避免听不见导购员及顾客讲话。

(4)、环境清洁。

货品整理,店内清扫——卖场、店面、橱窗、仓库、洗手间、办公室……等店长需安排货架、地面、玻璃的清洁时间,亲自引导。

3、 服务质量:

(1)员工士气(情绪)。店铺是以店长为核心的团队,店长和员工包括:1、工作流程的安排、2、工作步骤的设计、3、突发状况的应变?这些与员工士气有直接的关系,注意:店长在现场执行中不要流于形式,要每个员工都融入里面,亲身示范。要深刻观察员工与员工、员工与客户之间的互动情形,不足点记录,并提出具体解决方案,并现场示范,强调彼此的互助合作精神,像打排球时的互动、互助

(2)工作节奏。店长要把这些流程变为习惯,带头示范,像指挥家一样,现场指挥,掌握节奏,该快的要快,该慢要慢,灵活调度。

(3)个案教育,全体提升。即范例的研究,所谓的个案研究,就是把真正的范例所发生的问题,就他来思考并找出解决问题的对策。在以后如果碰到问题的时候,该人才会充分了解自己的缺点而加以改进,以提高个人之能力。),如果一个员工在工作中犯错误,不要关门骂,要提出让大家一起警醒,总结教训,全员进步。

4、货品调控:

(1)畅销产品
①? 补充库存,要及时盘点店内畅销品库存数量根据现在销售状况,得出一周内的安全库存量,配备一周内的货品数量.以免断货影响销售。

②? 陈列主题,围绕畅销品做为主题展示商品,强化商品的风格。搭配陈列重点。

(2)主推商品
即非畅销商品变成畅销品,是直营系统的主要任务(通常为库存较多商品)通过三种方法:
①? 强化导购,? 加强推销力度, 做为主力推销。
②? 强化陈列, 陈列中重点推出,放在当眼位置陈列,树立明确的主题,强化商品风格,用POP烘托.突出重点。

③? 促销配合, 针对主推产品做促销活动,如购买本款饼干,买饮料打6折, 饮料为促销品。

(3)安全库存
新品上市,根据店内基本陈列和促销陈列数量分配。
一个星期进行实物盘点一次,是否够本周销售的数量。盘点帐务与实物是否相符,进行管理维护,包装是否完整无损。

5、闭店后整备

1、帐目稽核:
(1)商品实物与帐目盘点核实。
(2)商品配置及补充。

(3)其他个别业务的关系。

2、环境卫生

营业后最后维护:商品整理,店内清扫——卖场、店面、橱窗、仓库、洗手间、办公室……等。

3、例会组织

全天营业情况总结汇报,个案教育,改善方案,实地演练,全面提升。

4、环境清场
检查水、电阀门是否关紧,门及通道、窗户的关锁,室内是否有火源电话是否正常,报警器是否正常等。
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